文｜张向荣
草木葱茏的岭南之夏，如火如荼的荔枝季。一枚红荔，一团脂玉，红红白白。剥开绛红色的壳，滑出糯白凝脂的肉，一口下去，唇齿流香，滋味世间无双，难怪白居易在《荔枝图序》中叹道：“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”荔枝颜与味俱佳，令古人笔下栩栩生姿。
清代居巢的《荔枝图》。广州艺术博物院藏
荔枝在历史上脱颖而出，除了自身卓越，更有名句来加持：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”（苏轼《惠州一绝/食荔枝》）这本是苏轼委婉倾吐迁谪之苦的，却被岁月摩挲成誉满天下的传世文案。
大家都知苏轼与岭南的缘分，谁又知道，荔枝为这缘分作出了多少贡献呢？能让苏轼发誓日食“三百颗”的荔枝，显然为身处岭南的他带来了巅峰体验。在苏轼的岭南岁月中，荔枝是他对标生活品质的标杆。旧日僧友昙秀赶来惠州探望他，苏轼写诗《赠昙秀》：“留师筍蕨不足道，怅望荔子何时丹？”“荔子”即荔枝。谪居的困顿，令苏轼一时拿不出体面的食材款待老友，只能抱憾“荔枝什么时候才能熟啊”。
荔枝是历史时光机，南来北往之间，让岭南悄然进入中原人的眼，也甜了世人的心。杨贵妃吃荔枝，张九龄赞荔枝，苏轼对荔枝报以深情回眸。北宋哲宗绍圣元年（1094），苏轼被谪广东惠州。转年四月，苏轼吃到了新鲜的荔枝果，人生第一次尝到顶级美味，苏轼兴奋极了。在他看来，得遇荔枝乃人生大幸，并作《四月十一日初食荔枝》倾情礼赞。
南村诸杨北村卢，白华青叶冬不枯。垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱。
海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨只是倾城姝。
不知天公有意无，遣此尤物生海隅。云山得伴松桧老，霜雪自困楂梨粗。
先生洗盏酌桂醑，冰盘荐此赪虬珠。似闻江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。
我生涉世本为口，一官久已轻莼鲈。人间何者非梦幻，南来万里真良图。
该诗以视觉与味觉共感的惊艳笔法，将荔枝奉上了“美食榜一”之位。“海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨只是倾城姝”，苏轼采用了强烈的撞色搭配，红是热烈浓郁的夏，白是温柔清雅的香，双色合体，令色彩韧中有柔。一袭绛红纱衣披身，凝脂玉肤半透，明媚的视觉效果从外到内、由形至神，递进之中，一位绝美风姿的女子翩翩而至，令历史上的“妃子之笑”也自愧弗如了。苏轼对荔枝绝世容颜的拍案惊奇，另体现在他的词作《减字木兰花·荔枝》中：
闽溪珍献，过海云帆来似箭。玉座金盘，不贡奇葩四百年。
轻红酽白，雅称佳人纤手擎，骨细肌香，恰是当年十八娘。
在苏轼看来，荔枝与佳人，轻红酽白对骨细肌香，才是名场面呢。当然，颜美加味绝，方是顶配。再说《四月十一日初食荔枝》中，从“云山得伴松桧老”到“更洗河豚烹腹腴”句，苏轼借用松桧、楂梨、桂醑（桂酒）、赪虬珠（赤龙珠），逐级推升读者的味蕾，最后以人间奢级食材江鳐柱、河豚腹腴作特效，将“冠绝百果”的荔枝味性演绎到了极致。好吃到此地步，苏轼甚至不敢相信是岭南养育了它们，以至发问“不知天公有意无”，到底是造物主对岭南有偏爱啊，把人间至味给了你！老苏于是感叹：“人间何者非梦幻，南来万里真良图。”这人生果真不设限，来岭南本是不得已，哪知却赴了一场人生盛宴，正所谓“一切发生皆利于我”。经苏轼这番艺术渲染，晚唐才子杜牧的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”（《过华清宫绝句·其一》）反倒不得独步天下了。
荔枝如美人惊鸿，凌波微步般踏在了苏轼的心尖尖上。苏轼将荔枝从纯粹的“物”提升到了审美体验，成为“此心安处是吾乡”智慧的具象表达。正如岭南名家、素有“曲江风度”之称的张九龄所说“虽受气于震方，实禀精于火离。乃作酸于此裔，爰负阳以从谊。”（《荔支赋》），荔枝长于东方，吸纳南地菁华，在荒野僻地向阳而生，所以，荔枝由内而外散发着自信与阳光感，驱动着向上的精神能量，一如岭南之夏，阳光下诸物皆蓬勃。“携入乡邦吾第一，风流知自岭南来”（北宋邹浩《种荔枝》）。由此，我们更加坚定地认为，荔枝激发了身处岭南的苏轼的阳光型人格，更是赋予了他光阴的福利。在彷徨与明媚之间，从入岭南、居岭南，到甘于终老岭南，遇见荔枝后，苏轼自认为找到了安身立命之所，他将荔枝情延伸到了在岭南的每个时光缝隙之中。居处岭南一段时间后，苏轼依据境况判断，自己很有可能回不去中原了，于是做起了“终老计”。宋绍圣三年（1096）正月五日左右，苏轼与子苏过游惠州白鹤峰，后在上元之际，苏轼创作了组诗《新年五首》，其中第五首写道：
荔子几时熟，花头今已繁。探春先拣树，买夏欲论园。
居士常摧客，参军许扣门。明年更有味，怀抱带诸孙。
全诗以荔枝为岭南时光的意象轴，“荔子几时熟”与“花头今已繁”贯穿始终，延展出苏轼的心理时间，从谪居岭南的时光焦虑（“几时熟”）转化为“新岭南人”的人生规划（“论园”“摧客”“扣门”）；从“怅望荔子”到“探春拣树”，荔枝再次重塑了苏轼“诗酒趁新年”的洒脱气质。历经了荔枝的心灵洗礼，苏轼已打算做个彻彻底底的岭南人了。
可以这样说，荔枝成全了苏轼的岭南人生小宇宙，红红白白的颜，清清甜甜的味，雕铸起谪居人的精神绿洲，这种感觉被苏轼以“愿同荔支社，长作鸡黍局。”（《和陶归园田居六首其一》）的方式，幻化成一抹平湖之水，处逆境而超然，居僻地而怡然。连苏轼将岭南作为归宿的底气都是荔枝“美”出来的，你看：“……不觉至水北荔枝浦上。晚日葱昽，竹阴萧然，荔子累累如芡实矣，有父老年八十五，指以告余曰：‘及是可食，公能携酒来游乎?’意欣然许之。”（苏轼《和陶归园田居六首并引》）荔枝就酒，老苏都有！苏轼确信：他的岭南之光是荔枝给的。
苏轼与荔枝，就像岭南的夏，热烈而富有滋味。从初来乍到时的畏惧，到后来岁月中经典乐章的叠起，苏轼与荔枝是一场惺惺相惜的邂逅。岭南之地不假修饰地润泽了苏轼那支国色天香的笔，荔枝也在苏轼的醇美文辞中“纵弥古今，横漫四海”。荔枝为在岭南他乡的苏轼，打开了一扇看得见风景的窗，在广袤的岭南大地走一走，在淡烟流水的山海之间游一游。归来后会更加感慨：当然长作岭南人！
（作者系广东外语外贸大学中国语言文化学院教授）
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